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KUNST UND GENUSS

Zur kulinarischen Klaviatur unserer Küchenchefs gehören, der Tandur für Tandoori-Gerichte, Geflügel und Naan-Brot, der Robata-Grill zur würzig-aromatischen Zubereitung mit Holzkohle, der Dim-Sum-Ofen, wo Fisch, Meeresfrüchte oder Fleisch, Teigtaschen oder Ragout sanft erwärmt und gedämpft werden, der Sous-vide, in dem Fleisch, Fisch und Gemüse bei unter 100 Grad gegart werden, und ein Smoker.